Chef Kim의 뚝딱 레시피

오늘은 10대, 20대는 모두 다 안다고 할 정도로 유명한, 치밥의 정석이라고 불릴 만큼 잘 알려진 지코바 치킨 레시피를 가져왔다. 바삭바삭한 후라이드 치킨과는 다른 매력을 자랑하는 불맛 가득한 매콤한 지코바 순살 양념치킨은 밥과 함께 먹었을 때 찰떡궁합을 보여준다. 지코바 양념 소스 레시피에 들어가는 재료가 많을 뿐 집에 있는 재료만을 활용하여 충분히 만들 수 있기에 비교적 간단하게 만들 수 있다. 재료 2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락) 조리도구 : 토치 순살 닭다리살 : 600g 통후추 : 조금 우유 : 200ml 식용유 : 2숟가락 떡 : 약 10개 (지코바 양념 소스 재료) 고추장 : 2숟가락 다진마늘 : 4숟가락 물엿 : 4숟가락 설탕 : 3숟가락 간장 : 4숟가락 고춧가루 : 2숟가락 맛술 ..

카테고리 없음 2021. 8. 24. 09:00

오늘은 사당동에서 유명한 연매출 18억 김치찌개 전문점 레시피를 공개한다. 전국의 숨은 맛집을 소개해주는 유명 방송에서도 소개될만큼 맛있다고 평가받는 김치찌개 맛집의 레시피를 소개하려고 한다. 조리과정만 다소 생소하게 다가올 뿐 일반 김치찌개를 끓일 때와 거의 똑같은 재료가 사용되므로 간단하고 쉽게 끓일 수 있다.  재료 2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락) 조리도구 : 믹서기 필요 돼지고기 앞다리살 : 500g청양고추 : 3개, 약 23g (양념 1개 8g + 토핑 2개 15g)대파 : 80g두부 : 300g양파 : 80g김치 : 600g김치국물 : 150ml 고춧가루 : 6숟가락 멸치 다시다 : 1숟가락 멸치액젓 : 1숟가락 사골육수 : 500ml  [재료 준비]1. 얇은 두께의 돼지고기 앞다리살을 비..

카테고리 없음 2021. 8. 22. 08:46

밥과 함께 볶는 중화볶음밥은 중국집 볶음밥이라고 불리며 우리에게 친숙하고 아는 맛인 것에 비해 중화비빔밥이라는 요리는 우리에게 다소 생소하게 다가온다. 중화비빔밥은 대구에만 있다는 말이 있을 정도로 대구 사람들이 즐겨먹는 음식으로 대구식 짬뽕으로도 불린다. 오늘은 백종원의 3대천왕이라는 프로그램에도 자신있게 소개될 만큼 맛집으로 유명한, 현지인, 관광객 모두에게 꾸준히 인기가 많은 대구 중화비빔밥 레시피를 소개하겠다. 이번 레시피는 대구 유명 맛집의 중화비빔밥의 그 맛을 따라할 수 있을 뿐만 아리라 가정에서 중식은 불가능에 가깝다는 편견을 깰 수 있을 것이다. [재료] 2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 식용유 : 1숟가락 대파 : 2컵 (약 1대) 통마늘 : 7개 양배추 : 1/4통 양파 : ..

카테고리 없음 2021. 8. 20. 09:00

코로나19로 인해 캠핑열풍이 불며 캠핑요리로 함께 떠오른 음식이 있다. 바로 통삼겹 김치찜인데, 바삭하게 겉면을 구운 고기에 배추김치 한포기를 통으로 넣어 고기 기름에 튀기듯이 익혀주는 것이 핵심인 음식이다. 시선을 끄는 화려한 비주얼은 물론이고 한국인들에게는 익숙한 맛, 친숙한 맛이기에 더욱 먹고 싶은 음식이 아닐까 싶다. 오늘은 집에 있는 재료로도 충분히 쉽게 만들 수 있는 백종원 통삼겹 김치찜 레시피를 소개하겠다. 오늘 소개하는 통삼겹 김치찜은 졸이면서 하는 음식 특성상 1시간 이상의 시간이 소요되지만 맛은 그만큼의 시간과 정성을 뛰어넘을 정도임을 보장한다. [재료] 2~3인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 통삼겹 : 600g(약 2줄) 통후추 : 조금 김치 : 1/4포기 김치국물 : 2숟가..

카테고리 없음 2021. 8. 18. 09:53

요즘 SNS에서 로제 소스가 열풍을 일으키며 이를 활용한 대표적인 음식으로 ‘로제 찜닭’이 있다. 오늘은 두찜의 대표메뉴이자 요즘 10대 20대 사이에서 핫한 음식으로 떠오른 로제 찜닭 레시피를 소개해볼까 한다. 오늘 소개하는 로제 찜닭 리시피는 두찜에서 판매하는 로제 찜닭의 맛을 거의 똑같이 표현했다고 할 정도로 지인들 모두에게 호평받는 레시피로, 기대해도 좋을 것이다. 비록 들어가는 재료가 많아 까다로운 요리로 보일 수 있지만 재료준비를 잘 해놓고 제시된 순서대로 차근차근 따라하다보면 맛있는 두찜 로제 찜닭을 만들 수 있을 것이다. [재료] 2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 닭다리살 : 600g 우유(닭다리 재우기 용) : 약 200ml 통후추 : 1/2 숟가락 버터 : 2숟가락~3숟가락 ..

카테고리 없음 2021. 8. 16. 09:00

달큰한 맛의 제육볶음과는 다른 매력을 자랑하는 콩나물 불고기는 일명 ‘콩불’이라고 흔히 부를만큼 한국인들의 밥상 단골 반찬으로 자리잡았다. 대부분의 가정집의 냉동실, 냉장고에서 흔히 찾을 수 있는 대패 삼겹살로 만들 수 있는 가장 쉽고 근사한 요리는 콩나물 불고기, 콩불이 아닐까싶다. 오늘은 대패삼겹살을 활용한 요리에서 가장 간단하면서도 맛있는 콩나물 불고기 레시피를 소개해볼까 한다. [재료] 2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락) 대패 삼겹살 : 500g 양파 : 1/2개 대파 : 1대 콩나물 :200g 팽이버섯 : 약 1/2송이 청양고추 : 1/2개~1개 통깨 : 약 1숟가락 (양념장 재료) 고추장 : 3숟가락 설탕 : 2숟가락 고춧가루 : 2숟가락 진간장 : 3숟가락 맛술 : 3숟가락 (생략 가능) 다..

카테고리 없음 2021. 8. 14. 09:00

더운 여름 입맛이 떨어질 때 반찬 하나로도 밥 한공기 뚝딱 해결할 수 있는 대표적인 음식으로 두부조림이 있다. 두부조림에는 간장에 졸인 간장 두부조림, 고춧가루 베이스 양념에 졸인 빨간 두부조림, 두부를 부치듯이 구워서 만든 두부조림 등 다양한 종류의 두부조림이 있다. 어떤 두부조림이든 짭쪼름한 양념과 두부의 부드러운 식감이 어우러진 최고의 밥도둑 반찬이라고 할 수 있지만. 오늘 소개하는 레시피는 감칠맛이 일품인 고기를 함께 넣어서 만든 백종원표 빨간 두부조림이다. [재료] 2인분 기준 (계량 : 밥 숟가락, 종이컵) 두부 : 2모 소금 : 1/2 숟가락 식용유 : 1숟가락 대파 : 1대~2대 돼지고기 : 2컵 후추 : 1/2 숟가락 진간장 : 3숟가락 고추장 : 2숟가락 된장 : 2숟가락 고춧가루 : ..

카테고리 없음 2021. 8. 12. 09:00

한국인들이 즐겨먹는 대표적인 안주로 국물닭발이 있다. 닭발의 쫄깃한 식감과 매콤한 양념은 환상궁합을 자랑한다. 국물닭발을 잘하는 집으로 대부분 한신포차를 떠올릴 것이다. 그만큼 한국인의 대중적인 입맛을 사로잡았다는 것을 의미한다. 오늘은 한신포차의 국물닭발 레시피를 소개하겠다. 닭발은 주로 ‘사먹는 음식’이라는 인식이 강해서 집에서 만들어 먹는 경우가 드문데, 집에서 만들어도 시중 한신포차의 국물닭발의 맛을 충분히 낼 수 있는 것은 물론이고 시중 가격보다 훨씬 저렴한 가격으로 만들 수 있다. 다만 조리 과정이 살짝 까다롭고 재료의 종류가 생각보다 많기 때문에 요리 초심자에게는 다소 어려운 수준의 요리라고 할 수 있으나 집에 있는 재료로도 충분히 만들 수 있고, 제시되는 순서대로만 차근차근 따라한다면 맛있..

카테고리 없음 2021. 8. 10. 09:00